福井の水ようかんは通販お取り寄せで！冬限定の絶品有名店と選び方ガイド

みなさんは福井県の水ようかんをご存知でしょうか。一般的に水ようかんといえば、お中元や暑中見舞いなどで贈られる夏の風物詩というイメージが非常に強いですよね。しかし、ここ福井県では、しんしんと雪が降る寒い冬に、家族みんなで暖かいこたつに入って食べるのが昔からの定番スタイルなんです。テレビ番組の「ケンミンSHOW」やSNSなどでその独特な文化を目にして、「あのつるんとした喉越しを一度味わってみたい！」と通販サイトを検索している方も多いのではないでしょうか。

でも、実際に検索してみると、「えがわ」や「米又」、「久保田」といった数多くのメーカーが出てきて、それぞれの違いがよくわからなかったりしますよね。「生菓子だから賞味期限が短いって本当？」「通販で買っても美味しく食べられるの？」といった不安や、「せっかくなら一番美味しいお店を選びたい」という迷いも出てくるはずです。また、初めてお取り寄せするなら失敗したくないからこそ、人気ランキングや実際の愛好家の口コミもしっかりチェックしておきたいポイントです。

そこで今回は、私自身が実際に現地のリサーチや食べ比べをしてわかった、冬の福井を代表する水ようかんの深い魅力や、通販で失敗しないための選び方を詳しく、そして熱くご紹介します。この記事を読めば、あなたもきっと福井の冬の味覚の虜になるはずです。

• 福井の水ようかんが冬に食べられる理由とその独特な文化背景
• 通販で購入する際に注意すべき賞味期限と「生」と「真空」の違い
• えがわや米又など人気有名ブランドの特徴と味の徹底比較
• 失敗しないための送料の考え方と最も賢いおすすめの購入時期

福井の水ようかんを通販で選ぶポイント

初めて福井の水ようかんをお取り寄せする際、何に注目して選べば満足できるのでしょうか。単なる和菓子選びとは少し勝手が違います。ここでは、他県との決定的な違いや、通販ならではの注意点である賞味期限、そして現地流の楽しみ方まで、購入前に知っておきたい基礎知識をまとめました。

他県と何が違う？福井の水ようかん

まず、手元に届いて箱を開けた瞬間に驚くのが、その見た目と水分量の多さです。一般的な練り羊羹や、スーパーで見かけるカップ入りの水ようかんとは異なり、福井の水ようかんは「一枚流し」と呼ばれるスタイルが主流です。A4サイズほどの平らな厚紙の箱に、直接たっぷりのようかんが流し込まれているのが大きな特徴ですね。厚みは2cmほどで、箱いっぱいに詰まった黒褐色の板状のようかんは圧巻です。

味の面でも明確な違いがあります。多くの商品は上質な黒糖を使用しており、コクがありながらも後味は非常にさっぱりしています。口に入れた瞬間にスッと溶けてなくなるような感覚は、水分量が非常に多い福井の水ようかんならではの体験です。一般的な練り羊羹よりも寒天の量を限界まで減らし、水分比率を高めることで、この究極の口溶けを実現しているのです。

また、歴史的な背景も知っておくとより味わい深くなります。地元では「丁稚（でっち）ようかん」とも呼ばれ、古くから親しまれてきました。その由来には諸説ありますが、江戸時代や明治時代、京都や大阪へ丁稚奉公に出た若者が、正月の帰省時にお土産として持ち帰った、あるいは安価な材料で作れるため丁稚でも買えた、などと言われています。いずれにせよ、庶民の味として愛され続けてきた歴史があるのです。

項目	一般的な水ようかん	福井の水ようかん
食べる季節	夏（お中元など）	冬（11月〜3月頃）
形状	カップ入り、缶入り	箱に直接流し込む「一枚流し」
甘さの種類	白砂糖や小豆の風味重視	黒糖のコクとスッキリ感
食感	しっかりめ	口に入れると溶けるほど柔らかい
特徴	常温保存可能なものが多い	要冷蔵で賞味期限が短い

なぜ冬なの？
かつては冷蔵技術がなかったため、糖度が低く水分が多いこのお菓子は、夏場だとすぐに傷んでしまいました。しかし、福井の厳しい冬の寒さ（天然の冷蔵庫）を利用することで保存が可能だったため、冬だけの楽しみとして定着したと言われています。

冬の定番スタイルと正しい食べ方

福井県民にとって、水ようかんは単なるお菓子ではありません。それは「暖かいこたつに入って食べる最高のデザート」なのです。外は雪が降り積もる極寒の世界、でも家の中は暖房とこたつでポカポカ。そんなシチュエーションで、キンキンに冷えた水ようかんを食べるのが至福の時間なんですね。感覚としては、冬に暖かい部屋でアイスクリームを食べるあの贅沢さに非常に近いかもしれません。

そして、食べ方にも流儀があります。一枚流しの箱には、必ずと言っていいほど小さな木製のヘラ（すくい）が付属しています。多くの商品はあらかじめ碁盤の目状に切れ目が入っているので、このヘラを使って一切れずつすくい上げ、そのまま口へと運びます。もちろん、来客時などはお皿に取り分けることもありますが、家族団欒の場では、箱を真ん中に置いてみんなで直接すくって食べるのが現地の通なスタイルと言えるでしょう。「一枚食べたら止まらなくて、気づいたら一人で半分食べてしまった」なんてこともよくある話です。

飲み物とのペアリングも見逃せません。基本的には熱い緑茶やほうじ茶が合いますが、黒糖のコクがあるため、実はブラックコーヒーとの相性が抜群なんです。和菓子という枠を超えて、コーヒータイムのお供としても優秀ですので、ぜひ試してみてください。

美味しく食べるコツ
届いたらすぐに冷蔵庫へ入れ、食べる直前までキンキンに冷やしておくのが一番美味しいです。常温に長時間置くと、水分が分離したり、せっかくの喉越しが半減してしまったりするので注意してくださいね。

お取り寄せで重要な賞味期限の確認

通販を利用する上で最も気をつけたいのが、商品の消費期限・賞味期限です。福井の水ようかんには、大きく分けて「生菓子タイプ」と「真空パックタイプ」の2種類が存在します。ここを間違えると、「届いた時にはもう期限ギリギリ！」なんてことになりかねません。

現地の味、つまり「一枚流し」のみずみずしさと繊細な食感をそのまま楽しみたいなら、断然「生菓子タイプ」がおすすめです。しかし、こちらは保存料などを極力使用していないため、賞味期限は製造から5日〜1週間程度と非常に短く設定されています。通販の場合、福井県から発送されてお手元に届くまでに1日〜2日かかりますので、実質的に自宅で楽しめる期間は3日〜4日程度になることも珍しくありません。到着予定日には確実に受け取れるよう、スケジュールの調整が必要です。

一方で、ギフト利用や、すぐに食べられるかわからない場合は「真空パックタイプ」が安心です。こちらは特殊な包装技術により、数週間から数ヶ月の日持ちが可能です。最近では技術の向上により、真空パックでも生菓子に近い風味を楽しめるものが増えていますが、やはり開封した瞬間の香りの立ち方や、口どけの滑らかさは生菓子タイプに軍配が上がります。

ギフト利用時の注意
相手にすぐに渡せない場合や、一人暮らしの方へ贈る場合は、賞味期限が短い生タイプだと「早く食べなきゃ」と負担をかけてしまう可能性があります。その場合は、あえて真空パックタイプを選ぶか、事前に配送日時を相手に確認するなどの配慮があると親切ですね。

意外と低カロリーな水ようかん

冬場は忘年会や正月太りなどで、ついついカロリーオーバーになりがちな季節ですよね。「甘いものは食べたいけど、体重も気になる…」という方にとって、水ようかんは非常に優秀な味方になってくれます。実は、スイーツの中では比較的罪悪感が少ないのが嬉しいポイントなのです。

水ようかんの主な原料は、小豆、寒天、砂糖、そしてたっぷりの水です。バターや生クリーム、卵をふんだんに使う洋菓子（ケーキやクッキーなど）に比べると、脂質がほとんど含まれていません。文部科学省のデータによれば、一般的な練りようかんが100gあたり約296kcalなのに対し、水分量の多い水ようかんは100gあたり約168kcalと、カロリーが大幅に抑えられています。ショートケーキが1個（約100g）で300〜400kcalあることを考えると、そのヘルシーさがよくわかります。

もちろん砂糖は使われているので、いくらでも食べていいわけではありませんが、黒糖を使用しているタイプならミネラル分も摂取できます。こたつに入ってテレビを見ながらつまむおやつとして、脂っこいスナック菓子を食べるよりはずっと健康的かなと思います。

参考データ
食品成分データベースによると、水ようかんの水分量は約57%以上。この水分の多さが満足感と低カロリーを両立させています。
（出典：文部科学省『日本食品標準成分表2020年版（八訂）』）

冬限定の販売期間と送料の目安

福井の水ようかんの多くは、11月1日頃から翌年の3月末頃までの期間限定販売となっています。「えがわ」などの大手メーカーでは一部通年販売も行っていますが、やはり旬の時期に作られたものは格別です。この期間になると、福井県内のスーパーやコンビニの店頭には水ようかんコーナーが特設され、冬の訪れを告げる風物詩となります。

通販で購入する場合の注意点として、品質保持のために「クール便（冷蔵）」での配送が必須となることがほとんどです。そのため、商品代金とは別に、クール便の送料（通常便＋200円〜300円程度）がかかる傾向があります。水ようかん自体は一箱700円〜900円程度とお手頃な価格帯が多いため、一箱だけ買うと「商品代金より送料の方が高い」という逆転現象が起きることも。

送料を抑えるコツ
家族や友人の分もまとめて購入するか、3箱〜5箱などのセット販売を利用して、1箱あたりの送料コストを下げるのが賢い買い方です。また、一定金額以上で送料無料になるショップを探すのも良いでしょう。近所の友人とシェア購入するのもおすすめですよ。

福井の水ようかんを通販で買う有名店

いざ注文しようと思っても、検索するとたくさんのメーカーが出てきて迷ってしまいますよね。福井県内には大小含めて100以上の和菓子店が水ようかんを作っていると言われています。ここでは、その中でも特に県内外で知名度が高く、通販でも人気のあるブランドを厳選してご紹介します。それぞれの味の特徴を知って、自分好みの一箱を見つけてください。

絶対に外さない現地の有名店

まず、福井の水ようかん界で不動の知名度を誇るのが「えがわ（EGAWA）」です。「福井の水ようかんといえば？」と聞けば、多くの県民が「えがわ」と答えるほどの代表格。県外のスーパーや百貨店の物産展でもよく見かける、あの赤いパッケージの箱が目印です。最大手らしく生産体制も整っており、通販での入手しやすさも魅力の一つです。

次に、永平寺御用達の歴史を持つ「米又（YONEMATA）」も外せません。こちらは仏事や贈答用としても重宝される格式高いメーカーで、素材へのこだわりが強く感じられます。また、地元ファンが多く、独特の風味で支持される「久保田製菓（KUBOTA）」や、羽二重餅の発祥店としても知られる老舗の「松岡軒（MATSUOKAKEN）」なども有名です。

初めて食べるなら、まずは知名度No.1の「えがわ」から試してみるのが王道ルートと言えるでしょう。そこで基準となる味を知った上で、他のメーカーを食べ比べてみるのが、福井の水ようかんを深く楽しむコツです。

人気ブランドをランキングで比較

個人的なリサーチとネット上の評判、そして実際に食べ比べた感想を元に、通販で選ぶ際の簡易ランキングを作ってみました。味の好みは人それぞれですが、選び方の参考にしてみてください。

順位	ブランド名	甘さの特徴	硬さ・食感	おすすめの理由
1位	えがわ	黒糖のコクが強め	柔らかく滑らか	圧倒的な知名度と、誰もが美味しいと感じるバランスの良さ。迷ったらこれ。
2位	米又	小豆の風味豊か	程よい弾力	真空パック技術が高く、ギフト利用や日持ちを気にする人に最適。
3位	久保田製菓	甘さ控えめ	さらっと軽い	上品な黒糖の風味で、甘すぎるのが苦手な人やコーヒー派に人気。
4位	松岡軒	繊細な甘さ	手作りの食感	「本流」を謳う老舗の味。通好みの本格派を探しているならここ。

※このランキングは筆者の独自調査によるものです。実際には「私は絶対に久保田派！」「いやいや、やっぱり米又でしょ」といった具合に、福井県民の間でも派閥があるほど好みが分かれるところです。ぜひ、あなた自身の「推し水ようかん」を見つけてみてください。

代表格えがわの水ようかんの口コミ

実際に「えがわ」の水ようかんを食べた人の声をSNSやレビューサイトで調べてみると、やはりその「バランスの良さ」を評価する意見が圧倒的に多く見られます。

ポジティブな口コミとしては、「黒砂糖のしっかりとしたコクがあるのに、後味が全然くどくない」「口に入れた瞬間に水になって消えるような感覚」「いくらでも食べられそうで怖い」といった感想が目立ちます。特に、初めて食べた人はその口溶けの良さに衝撃を受けるようです。黒糖の風味が強めなので、黒糖好きな方にはたまらない味わいと言えるでしょう。

一方で、注意点として挙げられるのがやはり賞味期限です。「生菓子タイプを買ったら賞味期限が短くて焦って食べた」「一人暮らしには量が多かった」という声もちらほら見受けられます。しかし、裏を返せばそれだけ保存料を使わず、本来の味にこだわっている証拠でもあります。「期限内に食べきれるか不安だったけど、美味しすぎて一瞬でなくなった」という嬉しい悲鳴も多いので、そこまで心配しすぎる必要はないかもしれません。

アレンジレシピの噂
そのまま食べるのが一番ですが、福井県出身の方の中には、食パンにバターを塗り、その上にスライスした水ようかんを乗せて焼く「小倉トースト風」を楽しむ人もいるとか。熱でとろりと溶けた水ようかんが絶品だそうです。通販でまとめ買いして余ってしまった時は試してみる価値ありかも？

米又や久保田など通好みの味

王道の「えがわ」を攻めた後は、少し違った個性の水ようかんも試してみたいところです。それぞれのメーカーがこだわり抜いた味の違いを知ると、水ようかんの世界がさらに広がります。

米又の水ようかんは、小豆本来の風味と寒天の食感のバランスが素晴らしく、しっかりとした和菓子の風格があります。特筆すべきは、「極厚水ようかん」といったバリエーション商品や、高品質な真空パック商品の展開です。お土産として配る際や、少しずつ長く楽しみたい場合には米又の商品が非常に重宝します。

一方、久保田製菓は「甘さ控えめ」を好む層から絶大な支持を得ています。黒糖の使用量が絶妙で、他のメーカーよりもさらっとした軽い味わいが特徴です。甘ったるさが口に残らないため、男性や甘いものが苦手な方でも「これなら食べられる」という声を聞くことが多いです。前述したコーヒーとのペアリングを楽しむなら、この久保田製菓の水ようかんが個人的にはイチオシです。

さらにこだわり派の方には、明治30年創業の老舗、松岡軒もおすすめです。昔ながらの手作り製法を頑なに守っており、一枚一枚丁寧に作られた繊細な味わいが楽しめます。大量生産品とは一味違う、職人の技を感じたい方にはぜひ試していただきたい逸品です。

福井の水ようかんは通販で味わおう

ここまでご紹介してきた通り、福井の水ようかんは「冬に食べる」「一枚流し」「水分たっぷりで口溶けが良い」という、他県にはない魅力がたっぷりと詰まったスイーツです。現地に行けなくても、通販を利用すれば、その日の朝に作られたばかりの新鮮な水ようかんを、翌日には自宅で楽しむことができます。

外は寒い冬の日に、暖かい部屋でこたつに入り、冷たい水ようかんをヘラですくってツルッといただく。そんな福井ならではの冬の贅沢を、ぜひ今年はお家で体験してみてくださいね。家族との団欒の時間に、あるいは自分へのご褒美に、福井の水ようかんはきっと優しい甘さと驚きを届けてくれるはずです。賞味期限の短い生菓子ですので、受け取りのタイミングだけはしっかり調整して、一番美味しい瞬間を逃さないようにしましょう。

本記事の情報は執筆時点のものです。販売期間や価格、送料などの最新情報、およびパッケージデザイン等は変更になる場合があります。購入の際は、必ず各メーカーや通販サイトの公式ページをご確認ください。